日前，南京質(zhì)監(jiān)對(duì)部分賓館飯店計(jì)量情況進(jìn)行了明察暗訪，并選擇在用餐高峰期來(lái)到飯店的水產(chǎn)品柜臺(tái)，對(duì)傳過(guò)來(lái)的海鮮進(jìn)行重量復(fù)核。檢查結(jié)果顯示：餐飲業(yè)普遍存在計(jì)量不足、計(jì)量器具超期未檢的現(xiàn)象。 　　在止馬營(yíng)阿勝海鮮大酒店，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)這里使用的電子秤在臺(tái)面上不同的點(diǎn)對(duì)同一件商品居然可以稱出不同的重量，該店的螃蟹還是用粗繩五花大綁的。面對(duì)執(zhí)法人員的調(diào)查，工作人員卻稱“我們從來(lái)都是這樣賣(mài)的”，“我們的秤肯定沒(méi)有問(wèn)題”。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)兩桌客人所點(diǎn)的螃蟹進(jìn)行稱重，單價(jià)為196元/千克的膏蟹標(biāo)注重量為390克，實(shí)測(cè)重量為297克；136元/千克的青蟹標(biāo)重525克，實(shí)測(cè)結(jié)果為494克。 　　同樣的情況還發(fā)生在杭州開(kāi)鑫人家大酒店，這家酒店去年就在計(jì)量檢查中被查出有電子秤未檢、海鮮短斤少兩等問(wèn)題。今年該店除了以草繩充螃蟹的重量外，顧客所點(diǎn)400克196元/千克的基圍蝦實(shí)際稱重只有342克，酒店額外獲利11.37元；標(biāo)注重量為500克的蟶子，實(shí)測(cè)重量為462克。同時(shí)，該店使用的電子秤不僅未經(jīng)檢定，其本身的精確度也沒(méi)有達(dá)到國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的要求。 　　在新街口某知名酒店，點(diǎn)餐大廳里擺放的樣品旁都附有標(biāo)注詳細(xì)的標(biāo)簽，說(shuō)明該道菜的配料含量分別是多少，有的還精確到了幾克，如某一款鮑魚(yú)標(biāo)注重量為58克，但是，執(zhí)法人員在整個(gè)后場(chǎng)都沒(méi)有找到一臺(tái)可用的秤。現(xiàn)場(chǎng)稱重顯示：?jiǎn)蝺r(jià)為96元/千克的大元貝標(biāo)注重量為1200克，實(shí)測(cè)重量為998克，顧客額外損失19元多；魚(yú)頭標(biāo)注重量為1790克，實(shí)測(cè)重量為1773克；紅心蟶標(biāo)注重量為430克，實(shí)測(cè)重量為379克。其他白條魚(yú)、青蟹等幾個(gè)批次的水產(chǎn)品在斤兩上多少也都有所欠缺。在街對(duì)面的另一大酒店，店方規(guī)定，顧客不可以親自到水產(chǎn)柜臺(tái)前稱重點(diǎn)單，而由服務(wù)員代為稱重，然后交給顧客復(fù)核。執(zhí)法人員直接來(lái)到后場(chǎng)對(duì)剛送過(guò)來(lái)的一份多寶魚(yú)進(jìn)行稱重，實(shí)測(cè)重量為433克，而菜單上標(biāo)注重量為500克。在該酒店，多寶魚(yú)的單價(jià)為276元/千克，也就是說(shuō)，僅這樣一盤(pán)魚(yú)，消費(fèi)者就要額外支付18.5元。