消費者在進入酒店、飯店、賓館、餐廳等餐飲服務(wù)業(yè)消費過程中，往往比較注重服務(wù)態(tài)度、菜肴質(zhì)量和價格。近日，萊陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局執(zhí)法人員在對全市酒店、飯店、賓館、餐廳等餐飲服務(wù)業(yè)進行的專項監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)，餐飲服務(wù)業(yè)的計量監(jiān)督管理急待加強。在對全市108家餐飲服務(wù)業(yè)的計量專項監(jiān)督檢查中，只有19家合格，合格率僅為17.6%。存在的主要問題： 一是計量制度不健全。大部分餐飲業(yè)主對《計量法》、《商品量計量違法行為處罰規(guī)定》和《零售商品稱重計量監(jiān)督規(guī)定》等國家法律法規(guī)了解不多，沒有建立相應(yīng)的計量管理制度。在所檢查的酒店、飯店、賓館、餐廳等餐飲服務(wù)業(yè)中只有8家建立了計量管理制度。 二是計量器具不按規(guī)定周期進行檢定。在檢查中發(fā)現(xiàn)這些場所正在使用的計量器具定檢率僅有21%。有的賓館、飯店的計量器具未經(jīng)計量部門檢定使用多年，精確度極低。 三是商品量明顯不足。部分餐飲業(yè)沒有使用國家規(guī)定的有刻度的量杯，計量很不規(guī)范。所銷售的食品、水產(chǎn)品、魚類等計量不夠精確。一些火鍋店，根本不用專用計量器具進行計量，標注500克的羊肉實際只是根據(jù)飯店盤子的大小來估量。 希望有關(guān)部門加強對質(zhì)量、計量法規(guī)的宣傳，加大對餐飲服務(wù)業(yè)的監(jiān)督檢查力度，建立“誠實守信”的市場經(jīng)濟秩序。消費者在消費過程中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量、計量違法行為應(yīng)及時向質(zhì)監(jiān)部門、消協(xié)進行舉報、投訴, 以維護自身的合法權(quán)益。